طريقة اعداد المنين بالسمسم والعجوه والشمر

المنين
مقدم من الشيف عماد
المكونات:
كوب ماء او حليب
٢ كوب سمنة
١٠ جرام خميرة
٥٠ جرام سكر
١ كيلو دقيق
سمسم
عجوة
ملبن
بيض للدهن
فانيليا
جبنة بيضاء
حبة البركة
الطريقة:
نضع الماية والسكر والخميرة في طبق ونقلب الي ان يذوبو ثم نضع السمنة ثم الدقيق ويعجن جيدا نجعل العجين يرتاح ٥ دقايق ثم نقوم بالتشكيل بالعجوة ناخد قطعة من العجين ونحشيها عجوة ثم نبرمها على شكل أسطوانة طولية وتبطط ثم تقطع ونضع العجين المقطع في سمسم مبلول بالماء لكي يلصق على الوجة ثم ترص في صاج وننتظر ١٥ دقيقة وتخبز
ممكن أيضا ان نشكل منة اصابع بالعجوة
وأيضا بوريك بالجبنة نقطع عجين في حجم عين الجميل وتبطط ثم تحشوي بالجبن وتقفل نصف دايره وتلمع بيض وترش حبة البركة
وأيضا صوابع باللبن يحشي قطععة من العجين باللبن وتبرم على شكل عصا طويلة وترص في الصاج ولا تقطع الا بعد الاستواء لكي لا يسيل الملبن
وأيضا قرض بحشو السكر والقرفة نقطع قطع من العجين في حجم عين الجمل وتحشي سكر وقرفة وتغلق ثم نضغط عليها في سمسم مبلول بالماء وترص في صاج
ملحوظه: تنطبق هذة الطريقة على كل من المنين
بالشمر والينسون وأيضا قرص عجوة او السادة

ظهرت المقالة طريقة اعداد المنين بالسمسم والعجوه والشمر أولاً على جريدة المساء.